天水遇上麻辣烫:美威客体育食这样带火一座城

日期:2024-06-11 12:35 | 人气:

  甘肃天水因麻辣烫而火,火得让人猝不及防。天水的美食虽然有爆火的实力和条件,但什么时候火、以什么形式火,却是一个未知数威客体育。在今年3月之前,没有人能想到,天水麻辣烫会成为网红,因为在天水众多美食中,麻辣烫的知名度远远不如遍布天水街头巷尾的呱呱、浆水面等,但偏偏是麻辣烫火了,而且火到了全国。

  麻辣烫是一种常见的小吃,有着独特的味道。麻辣烫的制作程序并不复杂,就地取材,将蔬菜、肉类、豆制品等放入味道浓郁的麻辣汤中煮熟即可食用。吃时可带汤,也可不带汤,但一定得加入浓香的油泼辣子。一碗优质麻辣烫必定兼具麻、辣、鲜、香四味,其中尤以麻、辣二味最为突出,再加上从热汤中带出的滚烫温度,麻辣烫总是能给人带来一种难忘的味蕾记忆。

  麻辣烫的起源有多种说法。有一种说法认为,麻辣烫起源于长江之滨,纤夫和船工在劳动之余,架起火罐或汤盆,用最简单的调料和就地取来的食材煮制而成。这种简便易行的吃法很快就在江边流传开来,并逐渐传到全国各地。也有种说法认为,麻辣烫起源于川渝地区,劳动者在劳动过程中,到了饭点就将食材放入锅中煮熟,然后围坐一起共同享用。这种烹饪方法不仅简便易行,还能保持食材的新鲜口感。不管是何种起源,麻辣烫的做法都十分简单快捷,而且从一开始就是一种重口味的食物。

  因为麻辣烫带来的那种味觉的刺激感和兴奋感让人难以忘怀,所以很多人一旦尝试就停不下来,并且渐渐地为“麻辣烫”赋予了食物之外的更多含义,喜欢用“麻辣烫”指代能给人带来痛快且刺激感觉的事物。

  1997年,电影《爱情麻辣烫》上映并迅速走红。影片由5个当代都市生活中的故事串联而成,酸甜苦辣咸五味杂陈,让观众着实体验了一番丰富复杂的爱情滋味。随后,“麻辣烫”成为大众文化领域的热词,频频被媒体拿来命名其节(栏)目。比如,1999年,辽宁人民广播电台信息频道开办了舆论监督类节目《清晨麻辣烫》;2001年,四川在线网站开办了带有麻辣味的新闻评论《麻辣烫评论》;2002年,重庆电视台开播了方言栏目剧《生活麻辣烫》,收视率、知名度、观众好评度很高;2003年,东方电视台戏剧频道推出全新表演型谈话节目《三人麻辣烫》,让观众在娱乐中品味生活的滋味。其他媒体上还有关注热点经济问题的《经济麻辣烫》、犀利点评娱乐事件的《娱乐麻辣烫》、新闻评论类节目《新闻麻辣烫》、娱乐脱口秀节目《海仙麻辣烫》、真人秀节目《综艺麻辣烫》、科普对话节目《科学麻辣烫》等。

  媒体的不断加持,让“麻辣烫”一词有了更广泛的含义。“麻辣烫”开始成为一种生活态度和文化的象征。在一些年轻人看来,生活应该多些像麻辣烫那样充满新鲜刺激的感觉,应该不断去发现、去尝试、去经历。所以,当天水麻辣烫火了,很多年轻人纷纷涌向天水这座西北小城——既是为品尝麻辣烫这一美食,更是为寻找一种期待中的生活。

  年轻人是社会中激情澎湃、活力四射的群体,他们引领着潮流风尚,他们的生活态度、饮食喜好,往往成为社会的风向标。

  麻辣烫虽然是一种普通的食物,但当它和年轻人的饮食喜好、审美追求相吻合,“吃麻辣烫”就成为一种时尚,麻辣烫就具有了引爆流量的潜力。

  2月13日,一名女大学生在天水吃麻辣烫时,因吃得满意,便在社交平台上发了一条时长仅7秒的短视频,自豪地说“应将天水麻辣烫在全国推广”。

  说者无意,听者有心。那条短视频被爱吃麻辣烫的网友转发。随后,各种关于天水麻辣烫的视频以几何倍数增长,在全国形成潮涌之势。

  一条短视频一夜之间将天水送上热搜,“天水麻辣烫”迅速成为网络热词。全国各地的网红、博主纷纷涌向天水“打卡”,再加上传统媒体的助力,“天水麻辣烫”成为继“淄博烧烤”“哈尔滨冰雪”之后又一个“流量之王”,天水也顺理成章地成为“新晋网红城市”。

  坦率地讲,天水及天水麻辣烫的走红有很大的偶然性,甚至可以说,天水是被从天而降的流量“砸中”的。但若没有年轻人对麻辣烫这种美食的喜爱,若没有年轻人对“麻辣文化”及“麻辣生活”的追求,一条关于麻辣烫的7秒钟短视频能否点燃流量之火,真的很难说。

  来自全国各地的年轻人纷纷涌向天水。天水麻辣烫适合他们的胃口,更适合他们对新鲜、刺激、热情、快捷生活的追求。还未下箸,火焰般热烈且浓香四溢的辣椒就已让他们馋涎难忍,欲罢不能,“大快朵颐,君子顿失谦让;狼吞虎咽,淑女早丧矜持”。

  在快节奏的现代生活中,人们渴望寻找一种属于自己的放松情境。一碗麻辣烫,不仅仅是食物,更是一种心灵的慰藉,它让人们暂时忘却烦恼,享受当下的美好。这不禁让人想起一句话:“美食是一种艺术,它能够触动人们的味蕾和情感,让人们享受到生活的美好。”人们对美食的渴望,就如同对美好生活的追求,自然而然,真情流露,不可抑制。

  天水麻辣烫满足了年轻人对美食的喜好,年轻人为天水麻辣烫注入了超越食物本身的想象。比如,有人创作出《不如来一“烫”》。“隔着屏幕我都能感觉到它的香……这醉人的味道(是)想了(还)又想……陇山陇水好地方……秦风在兹礼仪之邦,蒹葭苍苍吟诵着秦时月亮……”年轻的食客们没有止步于味蕾的满足,他们以麻辣烫为“入口”,进入到天水历史与文化的广阔天地。同时,他们起身从餐馆移步到麦积山、伏羲庙、大地湾、大像山等景区以及城市的各个角落。据甘肃省文旅厅发布的数据,3月以来,天水市已累计接待游客超613万人次,旅游综合收入超35亿元。

  文学创作上有一句话叫“小切口,大主题”。天水麻辣烫是典型的小切口,人们通过这个小切口,看到了天水的历史文化、社会经济、城市面貌、风土人情。

  一碗麻辣烫,带火一座城。天水似乎在不经意间回答了年轻人一个时髦的提问:给我一个去的理由。

  要让一座城从里到外真正火起来,光靠一碗麻辣烫显然是不够的。麻辣烫是消费品,它消费的是天水的城市品位和文旅精神。

  自己的麻辣烫走红后,作为历史文化名城和资源禀赋良好的旅游城市,天水在文旅方面没有停留在仅数家珍、亮家底、抖包袱的状态,而是从接待、服务、保障等多方面入手,努力提升服务质量,塑造城市形象。

  3月14日,天水市发了一条英文短视频。视频三分之二的时间说天水麻辣烫,三分之一的时间介绍天水历史文化和旅游资源。天水人认为,先把客人迎进来,让他们吃好住好,留下好的印象,客人才会对你作深入了解。

  游客对一个城市的认可并非缘自主人大声的吆喝,而是缘自对这座城市的观察体验和主观感受。天水非常注重细节的完美,游客们正是从一个个完美的细节中看到了天水的文化品位。

  天水麻辣烫爆火后,网友们纷纷建言天水“抄”淄博和哈尔滨的“作业”。可是,天水没有简单地照搬照抄,而是不急不躁,扎扎实实地做具体工作。

  “天生丽质难自弃”,却又“养在深闺人未识”的天水,沿着麻辣烫铺就的小径,展示出自己独特的魅力。人们几乎是在不经意间看到了一座完全颠覆他们认知的全新的天水。

  从人们把目光投向天水麻辣烫,到类似于“二次过年”的全民行动,再到历史文化的逐步彰显,天水麻辣烫的爆火,不仅仅是美食的走红,更是以文脉为引领的城市复兴行动。

  值得一提的是,天水麻辣烫不仅带火了天水,也带动整个西部一起享受流量的红利。甘肃省各市州都拿出自己最好的节目、最好的产品来天水引流助兴;宁夏、青海、陕西、新疆、内蒙古等周边省区组团奔赴天水,争相把自己最好的一面展现给全国人民。天水与兄弟城市一起搭台、一起努力,共同呈现了欠发达地区文旅奋力追赶先进的生动场景。

  有人开玩笑说,天水的第一次爆火,是诸葛亮北伐来到天水的时候,第二次爆火就是这次麻辣烫带来的整个城市的出圈。从“第一次”到“第二次”,时间相隔1796年。个中原因,值得天水及跟天水有着同样经历的城市深思。

  在流量经济时代,因麻辣烫而走红的天水让人羡慕。如何成为网红城市?天水给我们留下了很多启示。但天水不想成为一个昙花一现的网红城市,她渴望将“流量”变为“留量”,由“网红”成为“长红”。这就需要认真思考:如何发挥文旅IP的作用?如何找到流量入口?如何引导、利用网络流量?如何经营城市以提升城市的文化品位、激发城市的发展活力?

  麻辣烫带动的农商文旅产品的火爆销售以及对天水这座城市知名度、美誉度的大幅度提升,让人明显感觉到有一双能量巨大的手在操控着这一切,这双手不是别的,正是文化,是一座城市的魅力和精神。

  一碗麻辣烫的载荷是有限的,但麻辣烫引爆的城市活力和发展潜力却是无限的。已经火了一个多月的天水至今依然风头不减。这告诉我们,如果一座城市的文化积淀足够丰厚,如果一座城市有足以打动人心的魅力,如果一座城市能找到自己最佳的爆发点和流量入口,在这个信息发达的时代,一切皆有可能。

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